De meeste vis die Nederlandse vissers vangen komt uit de Noordzee. Met moderne kotters vissen ze op tong, schol, kabeljauw, wijting, haring en garnalen. Trawlers (diepvriesschepen) gebruiken ze voor de vangst van haring, makreel en horsmakreel. Belangrijk is ook de kweek van oesters en mosselen in de Zeeuwse wateren en op de Waddenzee. In de Waddenzee wordt ook veel op kokkels gevist.
De EU stelt jaarlijks voor elke lidstaat vast hoeveel vis er mag worden gevangen. Visserijbiologen onderzoeken of de visstanden boven een bepaald minimum blijven en adviseren de EU over de vangsthoeveelheid. Op deze manier houdt men de visstand op peil.
